COCINA NUTRICIONAL

 COCINA NUTRICIONAL Por Leonardo Murguía El  gluten  es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales como son el trigo, cebada, centeno, espelta, algunas variedades de avena, así como sus híbridos y derivados. Muchas personas son incapaces de digerir esta proteína por completo ya que tras la ingesta se generan fragmentos proteicos que activan el sistema inmunológico al detectar esos fragmentos como tóxicos, desencadenándose una reacción adversa. GALLETAS DE AVENA CON CACAO Galletas de hojuelas de avena horneadas con granillo de cacao con un toque de canela y extracto de vainilla. BROWNIES CON NUEZ SIN HORNEAR Brownies a base de dátil con nuez, cacao y un toque de extracto de vainilla, endulzados con miel de abeja sin necesidad de hornearlos. MINI BROWNIES CON NUEZ Brownies horneados a base de frijol negro previamente cocidos con harina de avena, cacao en polvo, endulzados con azúcar mascabado, un poco de nuez y un toque de extracto de vainilla. CHEE...